Гречка и рис: как изменились предпочтения покупателей в 2026 году

В апреле 2026 года российские покупатели начали массово отказываться от порционной гречки в пользу весовой крупы, в то время как на рынке риса сложилась обратная ситуация: несмотря на резкое подорожание, интерес к дорогому пакетированному формату продолжает расти, обеспечивая производителям двузначный прирост выручки.

Средняя стоимость килограмма гречки в магазинах достигла 123 рублей, показав годовой рост на 4%. Потребительская стратегия изменилась: продажи крупы в натуральном выражении просели на 3%, причем основной удар пришелся на пакетированный сегмент, который потерял 6% спроса. Теперь доля фасованной гречки составляет 35%, так как покупатели переходят на более доступные варианты. Конкуренция на полках также ослабла: количество производителей крупы сократилось до 99 компаний, а лидирующие позиции удерживают «Агромастер», «Донская мельница» и «Макфа».

Ситуация с рисом выглядит иначе: при общем падении потребления на 7%, спрос на премиальный порционный рис растет вопреки скачку цен на 12%. Это привело к увеличению доли «пакетированного» сегмента в денежном обороте до 29%. Производители при этом прибегают к скрытой оптимизации: средний вес упаковки риса снизился с 408 до 405 граммов. Рынок риса остается фрагментированным, однако такие игроки, как «Агромастер» и «Увелка», продолжают укреплять свое влияние на фоне сокращения общего числа представленных брендов до 130.