Нижегородский SALUT признан лучшим стритфудом Центральной России

Команда SALUT обошла в финальном шорт-листе трех сильных конкурентов: самарскую пиццерию «Культ Карго», уфимскую сеть «#ВМЯСО» и ульяновский проект «Дон Боката». Управляющий Максим Гусев подчеркнул, что успех стал результатом многолетней работы с локальными продуктами — от авторских соусов до булочек собственной выпечки. Для экспертного совета, куда вошли Андрей Шмаков и Дмитрий Левицкий, ключевым критерием стала способность заведения объединять вокруг себя креативное сообщество города.

Инициатива бренда WE FRY призвана вывести региональные проекты из тени, поощряя предпринимателей, которые не боятся экспериментировать с форматами. Для организаторов премии это способ зафиксировать смену гастрономического ландшафта, где быстрые перекусы перерастают в полноценные авторские концепции. После подведения итогов в Центре России эксперты продолжат турне: 20 октября победителей назовут в Красноярске, а 27 октября — в Екатеринбурге.